Lo Noi del Saxo Rosat 2024 (ECO)
9,90€
Tipus de Vi: Blanc 2024
Varietats: Garnatxa Negra.
Vinyes: Terme Municipal de Batea, viticultura de secà, sostenible i respectuosa amb el territori.
Collita: Manual i amb palots de 300 Kg.
Elaboració: El raïm va ser macerat durant 3 hores i després premsat, el most desfangat estàticament i fermentat a molt baixa temperatura durant 30 dies amb llevats seleccionats. S’ha conservat un parell de mesos amb les seves lies. Posteriorment, ha sigut filtrat i embotellat jove per conservar tots els seus aromes i sabors.
Alcohol: 13,5%
Temperatura a servir: 12-14º
Enòleg: Joaquim Bielsa Ferrús
Nota de Tast: De color vermell-taronja, color coure suau, amb aromes a fruites vermelles com la fresa i cirera amb notes cítriques. En boca, té un pas elegant i voluminós, molt sedós i fresc amb un postgust llarg que incita a seguir bevent fins que la melodia del Saxo s’acabi.
Lo Noi del Saxo Rosado 2024(ECO)
9,90€
Tipo de Vino: Blanco 2024
Variedades: Garnacha Blanca y Macabeo.
Viñas: Terminó Municipal de Batea, viticultura de secano, sostenible y respetuosa con el territorio.
Cosecha: Manual y con palotes de 300 Kg.
Elaboración: Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. La uva fue prensada, el mosto desfangado estáticamente y fermentado a muy baja temperatura durante 30 días con levaduras seleccionadas. Se ha de conservar un par de meses con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado joven para conservar todos sus aromas y sabores.
Alcohol: 13,5%
Temperatura de servició: 12-14º
Enólogo: Joaquim Bielsa Ferrús
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, suave, con aromas a frutas blancas como la pera y notas cítricas de limón. En boca, tiene un paso elegante y voluminoso, muy sedoso y untuoso con un posgusto largo que incita a seguir bebiendo hasta que la melodía del Saxo termine.