Lo Noi del Saxo Negre 2023
9,90€
Tipus de Vi: Negre 2021
Varietats: Garnatxa Negra i Syrah.
Vinyes: Terme Municipal de Batea, viticultura de secà, sostenible i respectuosa amb el territori.
Collita: Manual i amb palots de 300 Kg.
Elaboració: Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. El raïm va ser derrapat, a les 48 hores va començar la fermentació a temperatura controlada durant 7 dies amb llevats seleccionats per una posterior maceració de 20 dies. S’ha conservat un parell de mesos amb tina, llavors ha sigut filtrat i embotellat jove per conservar tots els seus aromes i sabors.
Alcohol: 14,5%.
Temperatura a servir: 16-18º.
Enòleg: Joaquim Bielsa Ferrús.
Nota de Tast: De color vermell lilós intens amb aroma a fruits vermells i notes làctiques. En boca, té un pas elegant i voluminós, molt sedós i untuós amb un postgust llarg que incita a seguir bevent fins que la melodia del Saxo s’acabi.
Lo Noi del Saxo Red 2023
9,90€
Type: Red wine 2021
Varieties: Red Grenache and Syrah.
Vineyards: Village of Batea, non-irrigated, sustainable and respectful with the environment.
Harvest: Hand-harvested.
Elaboració: Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. Grape bunches destemmed, and fermentation started 48 hours later. Controlled fermentation during 7 days using selected yeasts, followed by 20 days of maceration. 2 months in depòsit, later filtered and bottled in order to preserve aromes and flavors.
Alcohol: 14.5%.
Serving Temperature: 16-18º.
Oenologist: Joaquim Bielsa Ferrús.
Tasting note: Red with purple hues. Red fruits backed by lighter lactic notes. Mouth-filling yet silky on the palate. Persistent wine that invites one to drink until the end of the Saxopone’s Melody
Lo Noi del Saxo Tinto 2023
9,90€
Tipo de vino: Tinto 2021
Variedades: Garnacha Tinta y Syrah.
Viñas: Termino Municipal de Batea, viticultura de secano, sostenible y respetuosa con el territorio.
Cosecha: Manual y con palotes de 300 Kg.
Elaboración: Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. La uva fue derrapada, a las 48 horas empezó la fermentación a temperatura controlada durante 7 días con levaduras seleccionadas para una posterior maceración de 20 días. Se ha conservado un par de meses en tina, luego ha sido filtrado y embotellado joven para conservar todos sus aromas y sabores.
Alcohol: 14,5%.
Temperatura de servició: 16-18º.
Enólogo: Joaquim Bielsa Ferrús.
Nota de Cata: De color rojo liloso intenso con aromas a fruta roja y notas lácticas. En boca, tiene un paso elegante y voluminoso, muy sedoso y untuoso con un pos gusto largo que incita a seguir bebiendo hasta que la melodía del Saxo termine.