Lo Noi del Saxo Negre 2023
9,90€
Tipus de Vi: Negre 2021
Varietats: Garnatxa Negra i Syrah.
Vinyes: Terme Municipal de Batea, viticultura de secà, sostenible i respectuosa amb el territori.
Collita: Manual i amb palots de 300 Kg.
Elaboració: Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. El raïm va ser derrapat, a les 48 hores va començar la fermentació a temperatura controlada durant 7 dies amb llevats seleccionats per una posterior maceració de 20 dies. S’ha conservat un parell de mesos amb tina, llavors ha sigut filtrat i embotellat jove per conservar tots els seus aromes i sabors.
Alcohol: 14,5%.
Temperatura a servir: 16-18º.
Enòleg: Joaquim Bielsa Ferrús.
Nota de Tast: De color vermell lilós intens amb aroma a fruits vermells i notes làctiques. En boca, té un pas elegant i voluminós, molt sedós i untuós amb un postgust llarg que incita a seguir bevent fins que la melodia del Saxo s’acabi.